Les vitamines et minéraux
ATTENTION
Leur importance dans notre corps
Ce n’est plus un mystère pour personne que les vitamines et minéraux jouent un rôle important dans le fonctionnement du corps, ils nous permettent d’optimiser notre santé grâce à leur action sur notre système immunitaire, et dans la synthèse de certaines de nos hormones principales. Une alimentation variée et équilibrée devrait normalement couvrir nos besoins. Le but est maintenant de comprendre pourquoi, et comment ils agissent dans notre corps. Cependant, il est possible de compléter l’alimentation avec des complexes de vitamines et minéraux, notamment : lors de grosses périodes de fatigue et de stress, lors de périodes d’entraînements intensifs ou de préparation à une compétition, lors de régimes de sèche ou de perte de poids, ou encore lorsque l’on est peu exposé au soleil (vitamine D).
le strict minimum
Les vitamines essentielles
Commençons par les vitamines B, elles jouent un rôle essentiel dans la capacité du corps à utiliser les protéines, ainsi qu’à convertir les glucides et lipides en énergie. Les plus importantes sont : les vitamines B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B5 (acide pantothénique), vitamine B6 (pyridoxine), vitamine B12, B7 (biotine) et acide folique (B9). Un taux faible de ces vitamines se traduit par une faible énergie, une prise de masse et de force moins importante, et une moins bonne santé générale. Les athlètes ou les personnes suivant un entraînement intense sont souvent carencés en vitamines B.
La supplémentation en vitamines et minéraux élimine le risque de carences causées par un régime hypocalorique et par l’exercice physique.
Passons à présent à la vitamine C (acide ascorbique). Elle constitue un puissant antioxydant qui intervient dans la synthèse des hormones, des acides aminés, et renforce leur action. La vitamine C peut augmenter l’endurance musculaire, réduire la fatigue musculaire, et réduire la fatigue grâce à ses propriétés antioxydantes.
La vitamine D est importante pour la santé de nos os en stimulant la capacité du corps à absorber le calcium. Elle abonnit également l’humeur, soutient les fonctions immunitaires, lutte contre les carences et la prise de poids. Elle est également très importante pour la prise de masse et de force, du fait de son rôle dans l’élévation et le maintien du taux de testostérone.
La vitamine E est un puissant antioxydant, qui protège les graisses polyinsaturées (cf. article des omégas-3), et les tissus organiques. Elle protège également la vie des globules rouges et est nécessaire à la bonne utilisation de l’oxygène par les muscles.
Les sels minéraux essentiels
Le calcium
Le calcium, dont on nous par souvent lorsque l’on enfant, est essentiel à la croissance de l’appareil musculosquelettique. Il joue un rôle important dans la construction et le relâchement musculaire. Il peut également intensifier l’oxydation des graisses en favorisant la thermogénèse (augmentation de la température corporelle, induisant une dépense calorique plus conséquente), et en diminuant l’absorption des lipides alimentaires.
Le chrome
Le chrome, moins connu, est essentiel à la maintenance de la fonction insulinique, une des hormones les plus puissantes de notre corps qui peut faire toute la différence dans une transformation physique en étant bien régulée, et maîtrisée. Il peut également réduire les fringales de sucre, augmenter la fonte adipeuse et baisser le taux de cortisol (hormone du stress responsable en partie de la rétention d’eau).
Le magnésium
Le magnésium, dont l’utilisation est aujourd’hui très répandue, est un minéral essentiel participant à de nombreuses réactions dans le corps, tel que le maintien de la santé cardiovasculaire, métabolique et osseuse, ou encore la préservation de la force musculaire. Il a aussi la capacité à faire baisser le taux de cortisol et à élever le taux de testostérone. Il améliore d’autre part la qualité de notre sommeil.
Le potassium
Le potassium, est un minéral participant à de nombreuses fonctions dans le corps. Il intervient dans les transmissions nerveuses, les contractions musculaires (notamment le cœur) et la maintenance des os, il protège contre l’hypertension, prévient les crampes et les douleurs musculaires après un effort intense. Il aide aussi à tamponner les résidus d’acides aminés produits lors d’un régime riche en protéines.
Le Zinc
Le zinc, en plus d’être un minéral essentiel pour le corps, peut améliorer la performance physique. C’est un antioxydant qui accélère la récupération musculaire, central lors de la synthèse protidique, il augmente le taux de testostérone et est important pour la maintenance du système immunitaire.
Le sodium
Le sodium, est un élément minéral majeur indispensable à la vie, au même titre que le potassium, le chlore ou le calcium. Il est en général associé au chlore sous forme de chlorure de sodium : c’est notre sel de table. Il est apporté par l’alimentation sous forme de chlorure de sodium (sel). Toutefois, des apports trop importants sont un facteur de risque d’hypertension artérielle, ne pas dépasser 4 à 5g par jour dans le cadre d’une activité physique régulière.
L’organisme contient environ 100 grammes de sodium, essentiellement dans les milieux extra-cellulaires.
Vous aurez compris à quel point les vitamines et minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, et que certaines carences peuvent causer des troubles plus ou moins importants au sein de ce dernier, qui peuvent être comblés par une supplémentation réfléchie, en parallèle d’une alimentation variée et complète sur le point de vue des macronutriments.
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Émilien Praud
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